Efectuarea ușoară a crustei de pizza crocantă perfectă este ușor cu această rețetă pas cu pas pentru a vă ghida. Încercați-l completat cu sosul nostru de roșii prăjite, ricotta de casă sau pesto cu plante aromatice proaspete, împreună cu combinația preferată de carne, fructe de mare sau legume.
Randamente: 1 ingrediente 1/4 c. Apă caldă 1 1/2 lingură. zahăr 1/2 lingură. drojdie uscată activă 3/4 c. Apa calda 2 linguri. ulei de măsline 1 1/2 lingură. otet de cidru 2 1/2 c. făină de toate scopurile 1/4 c. făină de grâu integral 1 lingură. Direcții de porumb de sare kosher- Într-un bol mic, amestecați 1/4 cană apă caldă, zahărul și drojdia. Într-un pahar, amestecați 3/4 cană apă caldă, ulei de măsline și oțet de cidru.
- Într-un bol mare, combinați făina cu toate scopurile, făina de grâu integral și sarea. Creați un puț și adăugați lichide de la pasul 1.
- Folosind o lingură de lemn, amestecați, aducând făină de pe margini, până când se formează un aluat moale, șters. Adăugați de la 1 la 2 linguri mai multă apă, dacă este nevoie.
- Pe o suprafață ușor aromată, frământați aluatul - folosind călcâiul mâinii, întindeți aluatul departe de corpul vostru, apoi pliați-l înapoi pe el însuși - până la umplere, aproximativ 10 minute.
- Formați aluatul într-o bilă, ulei ușor și puneți-l într-un bol ulei. Acoperiți cu un prosop umed și lăsați aluatul să crească până la dublarea dimensiunii, aproximativ 2 ore.
- Folosind un cuțit, împarte aluatul în jumătate. Pat 1 jumătate într-un disc. Folosind un știft, aplatizați discul într-un cerc de 12 inch cu 1/4 inci grosime. Repetați sau refrigerați aluatul rămas până la 1 zi.
- Transferați aluatul într-o coajă de pizza care a fost presărată în mod liberal cu făină de porumb (pentru a preveni lipirea aluatului).
- Aluat deasupra cu un strat subțire de sos (1/2 cană sos de roșii prăjite sau 1/4 cană Pesto de plante aromatice proaspete ), brânză și blaturi dorite.
- Glisați pizza pe o piatră de pizza preîncălzită - ne place modelul Old Stone Oven (36, 95 USD; amazon.com) - așezat pe raftul cel mai jos al unui cuptor preîncălzit de 450 de grade. Coaceți până când crusta este aurie, 8-10 minute.
