Condimentat subtil cu scorțișoară și piper cayenne, acest tort decadent de ciocolată amintește de ciocolata caldă mexicană.
Cal / Serv: 290 Randuri: 12 Ingrediente 1/4 c. cacao 1 c. făină 1/2 lingură. sare 1/2 lingură. praf de copt 1/4 lingură. scortisoara 1/4 lingurita. piper cayenne 8 oz. ciocolată dulce 1/2 c. unt nesalțit 4 ouă mari 1/2 c. zahăr c. zahăr brun închis 1 lingură. extract de vanilie Direcții- Efectuați prăjitura pentru tort: preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți o tigaie rotundă de 9 inci pentru tort și aliniați partea de jos cu hârtie pergament. Ungeți hârtia pergament și praf tigaia cu 1 lingură de cacao. Pus deoparte. Într-un bol mediu, cernem împreună făina, 1/4 cană de cacao, sarea, praful de copt, scorțișoara și cayenne și lăsăm deoparte. Într-un cazan dublu peste apă fierbinte, topiți 6 uncii de ciocolată și unt. Pus deoparte. Într-un bol mare, folosind un mixer electric, setat pe un nivel mediu ridicat, bateți ouăle și zaharurile până când amestecul se îngroașă și crește în volum, aproximativ 5 minute. Reduceți viteza mixerului la scăzut, adăugați amestecul de ciocolată și vanilia și bateți până la combinare. Adăugați treptat amestecul de făină și bateți până când este încorporat. Se toarnă bată în tigaia pregătită. Coaceți pe raftul mijlociu al cuptorului până când prăjitura răsare când este ușor atinsă în centru, 30 până la 40 de minute.
- Faceți glazură: răciți prăjitura în tigaie pe un suport de sârmă timp de 20 de minute. Invertește tortul pe suportul de sârmă, îndepărtează hârtia pergament și răcește complet. Transferați tortul într-o farfurie de servire. Topiți restul de ciocolată dulce și răziți deasupra tortului.
