Sunca coaptă în gresie va fi umedă și gustoasă.
Sunca la cuptor este un fel de mâncare principal relativ ușor și satisfăcător, pregătit pentru mese standard de familie și ocazii speciale. Adevăratul succes depinde de la început de tipul și calitatea șunetei, dar este, de asemenea, dictat de monitorizarea calificată a căldurii, timpul de coacere și vitrajul adecvat. Gresia este o alegere excelentă pentru sunca de copt, deoarece distribuie și reține căldura fără a usca carnea, contribuind la conținerea calității aromelor pe parcursul procesului de glazură și pe masă.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Amestec de glazură
- Ananas (opțional)
- Cuișoare întregi (opțional)
Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Pentru cele mai bune rezultate, introduceți un vas de gresie superficial în cuptor, fără șuncă, în timp ce cuptorul se încălzește. Purtați chiuvetele fierbinți pentru a scoate gresia din cuptor când atinge temperatura dorită.
Setați o șuncă în gresia încălzită și așezați-o neacoperită pe un suport în cuptor. Nu tăiați șunca în acest moment.
Coaceți în funcție de tipul de șuncă folosită. Un șuncă etichetat „gătit înainte de a mânca” trebuie să se coace la o temperatură internă de 160 de grade F. Pentru un întreg între 10 și 15 lb. șuncă, se lasă 18 până la 20 de minute pe kilogram. Jumătate de șuncă ar trebui să se coace timp de 20 de minute pe kilogram. Secțiuni mai mici, fără os necesită 35 de minute pe kilogram. Jambele „gata de mâncare” sau „gătite complet” trebuie doar să se încălzească la 140 de grade F. Se lasă 15 până la 18 minute pe kilogram pentru o șuncă întreagă de acest tip sau 18 până la 24 de minute pe kilogram pentru o jumătate de șuncă.
Scoateți șunca pentru a o glazura cu 30 de minute înainte de terminarea timpului de coacere. Gresia plătește cu adevărat aici, pentru că șunca rămâne caldă și continuă să gătească în timp ce iese din cuptor pentru geamuri.
Tăiați excesul de grăsime, tăiați încrucișat partea de sus a șuncii și glazurați-le după gust. Mulți sunci vin cu un amestec de glazură, dar poate preferați să vă creați propriul zahăr cu zahăr brun, muștar uscat, oțet de cidru și picături de șuncă. Ananasul de fixare cu cuișoare întregi în colțurile fiecărei tăieturi încrucișate adaugă, de asemenea, o aromă robustă și aspect tradițional în farfurie.
Returna sunca la cuptor pentru ultimele 30 de minute de timp de coacere. Testați temperatura internă cu un termometru pentru carne, în special pentru o șuncă care a început să fie necoapte.
Serviți șunca în gresie. Un beneficiu suplimentar al utilizării gresiei pentru a pregăti șuncă coaptă este faptul că se dublează ca o mâncare de servire atractivă, care menține șuncă caldă și delicioasă pe toată durata mesei.
