Puiul prăjit are o pană aromată.
Carnea de pui prăjit este obținută din bucăți de carne acoperite în paine sau batute și introdusă în ulei fierbinte pentru a găti. Un ou este de obicei utilizat ca agent de legare pentru a ține painea pe suprafața puiului în timp ce prăjiți. Dacă nu ai un ou pe mână sau dacă gătești pentru cineva care este alergic, poți face fără acest ingredient. Pui pui prăjit fără ou, lăsați cinci ore de refrigerare înainte de a începe să gătiți masa. Această rețetă este pentru 6 lb. de pui prăjit.
Lucruri de care vei avea nevoie
- 6 căni de lapte
- 3 linguri. sare
- 5 linguriță. pudra de chili
- 1 lingură. piper negru
- Castron mare
- Tel
- 6 lb. bucăți de pui
- Folie de plastic
- Castron de amestecare
- 5 cani faina cu toate scopurile
- 2 lingurițe praf de usturoi
- 2 lingurițe ceapa pudra
- 1 lingură paprika
- Vas cu puțină
- Lingura de lemn
- Servețele de hârtie
- Ulei de arahide
- Tigaie adâncă
- Pinde metalice
Combinați 4 căni de lapte de zahăr, 2 lingurițe. sarea, pudra de chili și ardeiul într-un bol mare. Butați pentru a amesteca ingredientele și adăugați bucățile de pui. Acoperiți cu o foaie de folie de plastic și refrigerați timp de cinci ore.
Turnați laptele rămas cu unt într-un bol de amestecare. Combinați făina, sarea rămasă, praful de usturoi, pudra de ceapă și ardeiul gras într-un bol separat și puțin adânc. Amestecați ingredientele uscate cu o lingură de lemn pentru a se amesteca.
Scurgeți puiul și aruncați lichidul din bol. Tapetați bucățile de pui la uscat cu prosoape de hârtie.
Se scufundă fiecare bucată de pui în laptele de unt și se rulează în ingredientele uscate. Puneți puiul pus la o parte.
Turnați 4 centimetri de ulei de arahide într-o tigaie adâncă. Puneți tigaia la foc mediu-înalt. Lăsați-l să se încălzească timp de cinci minute.
Adăugați trei sau patru bucăți de pui în tigaie, întorcându-se ocazional cu cârlige metalice. Lăsați puiul să se prăjească timp de aproximativ 20 de minute sau până când pâinea se rumenesc și sucurile cărnii se curăță limpede atunci când se frământă cu un cuțit.
Puneți puiul gătit pe prosoape de hârtie și repetați cu restul cărnii coapte. Serviți imediat.
Sfaturi și avertismente
- Reîncălziți resturile frigorifice într-un cuptor preîncălzit la 375 grade Fahrenheit timp de 30 de minute.
