Puteți păstra castraveți proaspeți cu murat, prin conservarea lor.
Dacă vă place să mâncați muraturi ca o gustare sau garnisiți pe mâncare, nu trebuie să cumpărați muraturi cumpărate din magazin care ar putea conține conservanți și aditivi. În schimb, faceți-vă singuri muraturi de casă, conservându-le într-o baie cu apă caldă. Această metodă vă oferă murături fără ingrediente nedorite și vă permite să experimentați gustul murăturilor adăugând sau luând diferite condimente.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Borcane din zidărie din sticlă cu capace
- Mărar proaspăt
- Castraveți murati
- Usturoi proaspăt
- oțet de mere
- Oala mare
- Tongs conserve
- Creion cerat
Spălați castraveții proaspeți cu murat și introduceți castraveții într-un borcan de sticlă. Introduceți suficiente castraveți pentru murat pentru a umple borcanul.
Tăiați opt căței întregi de usturoi în sferturi și introduceți cuișoarele sferturi de usturoi în borcan cu castraveții murati. Usturoiul va cădea în spațiile dintre castraveți.
Introduceți crengute de mărar proaspăt în spațiile dintre castraveți. Dacă doriți ca muraturile finite să aibă mai mult gust ca mararul, adăugați în șase până la șapte pui de mărar. Dacă vă place un murături cu gust mai ușor, adăugați doar în trei-patru pui de mărar.
Umpleți borcanul cu oțet de cidru de mere, ștergeți marginea borcanului cu o cârpă pentru a vă asigura că este curat și înșurubați bine capacul.
Umpleți un vas mare plin cu apă și introduceți borcanul în oală. Apa trebuie să acopere complet borcanul. Încălziți oala la foc mare până când apa fierbe. Fierbeți borcanul în baia cu apă fierbinte timp de 15 minute, apoi îndepărtați borcanul cu cârlige de conserve. Capacul trebuie să fie concav, ceea ce indică faptul că borcanul este sigilat suficient.
Lăsați borcanul de murături să se răcească două ore. Scrieți data deasupra capacului folosind un creion cerat.
