Congelați dovlecelul pentru a face pâine proaspătă oricând doriți.
Așa că ați avut o recoltă de dovlecel și credeți că ar fi frumos să economisiți unii pentru a face pâine proaspătă de dovlecel mai târziu în an, poate în timpul celor mai reci zile de iarnă. Procesul de înghețare a dovleceii de vară este simplu și vă veți putea bucura de recompensa pentru lunile următoare.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Vas de albire
- Curățător de cartofi
- Cuțit ascuțit
- Linguriţă
- Răzătoare
- Bol sau farfurie
- Ceașcă de măsurare
- Saci de congelare
Spălați dovleceii și tăiați tulpina.
Coji dovlecelul cu un cojit de cartofi sau cuțit dacă îți faci pâinea de dovlecel fără coajă. Dacă folosești peelingul din pâinea ta de dovlecel, nu-l coji.
Se taie dovlecelul pe lungime. Folosiți o lingură sau o lingură pentru a scoate semințele. Aruncați semințele sau economisiți pentru prăjire. Tăiați orice pete întunecate sau defecte pe care le are dovlecelul înainte de mărunțire.
Țineți dovlecelul peste o farfurie sau bol și mărunțiți dovlecelul.
Adăugați apă în vasul de albire, dar păstrați nivelul sub coșul de abur. Așezați pe aragaz și dați la fiert.
Adăugați cantități mici simultan în coșul de abur și curățați-le timp de una până la două minute. Scoateți din coșul cu aburi.
Măsurați cantitatea de dovlecei de care aveți nevoie pentru rețeta dvs. de pâine de dovlecel și așezați-o într-un sac de congelator. Puneți pungile în congelator.
Sfaturi și avertismente
- Dacă înghețați dovlecelul înainte de a-l albi, enzimele din dovlecel vor continua să funcționeze chiar și atunci când sunt înghețate și ar putea duce la decolorarea și pierderea aromei și a consistenței.
