Înăbușirea grăsimii sărate reduce gustul de sare din vasul tău de carne.
Sarea scoate din plin gustul alimentelor, dar prea multă sare poate transforma tocanele de vită, carnea de vită încinsă sau friptura pe grătar într-o experiență neplăcută. Puteți arunca carnea de vită și să începeți din nou, dar înainte de a pierde mâncarea, încercați să corectați excesiv de sare. Există câteva moduri diferite de a salva mâncărurile cu carne prea sărată. Alegeți cea mai bună opțiune care vă completează masa, apoi încercați să corectați aroma. S-ar putea să nu terminați cu mâncarea originală pe care ați dorit să o preparați, dar puteți obține totuși ceva comestibil.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Stoc de vită sau de pui
- Orez fiert, cuscus sau taitei
- Legume feliate
- Oțet sau lămâie
- Zahar brun sau zahăr
Se subtiește tocană de carne de vită sau pâine, adăugând 1 cană de carne de vită sau de pui. Dacă nu aveți stoc, adăugați apă la șuviță pentru a o subția. Aceasta diluează concentrația de sare a vasului pentru a corecta aroma.
Aruncați în farfurie orez fiert, cuscus sau taitei. Continuați să gătiți carnea de vită timp de câteva minute, astfel încât boabele să absoarbă aroma de vită și o parte din sare. Alternativ, adăugați legume feliate și gătiți până când legumele sunt fragede. Boabele sau legumele vor fi înmuiate o mare parte din sare pentru a ieși în evidență și aroma mâncărurilor.
Se adaugă oțet sau lămâie - acidul taie aroma de sare - și o linie de zahăr sau zahăr brun pentru a combate excesul de sare. Folosiți 1 linguriță. din orice oțet funcționează cel mai bine cu aroma mâncărului dvs., apoi gustați și adăugați mai multe dacă este necesar. Încercați oțet de vin roșu cu o friptură înăbușită sau oțet sau oțet de orez cu o prăjitură asiatică.
Tăiați exteriorul cărnii pentru a vedea dacă interiorul are un gust mai puțin sărat. Dacă o face, îndepărtați doar exteriorul și serviți interiorul cu părțile și sosul.
