Puține legume supraviețuiesc temperaturilor extreme, precum și tomatillos. Tomatillos prospera în căldură blistering și se păstrează bine la temperaturi sub zero. Tomatillo-urile sunt aproape întotdeauna mâncate gătite - căldura temperează mușcarea lor ascuțită - deci nu puteți detecta înmuierea care apare în mod natural cu înghețarea atunci când le mâncați într-o salsa, tocană sau curry. După ce dezghețați tomatillos, folosiți-le în 24 de ore și nu le înghețați.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Foaie de copt cu margine
- Geantă frigorifică grea
Pasul 1
Îndepărtați cojile asemănătoare cu papirusul învelind tomatillo-urile și clătiți-le sub apă curgătoare. Tomatillos secretă un fluid lipicios care acționează ca un produs respingător natural de insecte și poate fi necesar să le freci cu o perie vegetală în timp ce clătești pentru a-l îndepărta.
Pasul 2
Uscați tomatillo cu prosoape de hârtie și aranjați-le pe o foaie de copt cu margini. Introduceți foaia de copt în congelator.
Pasul 3
Se răcește roșiile până când sunt înghețate, aproximativ 2 ore. Împachetați tomatillo-urile în pungi cu congelator.
Pasul 4
Etichetați pungile cu data și întoarceți-le la congelator. Folosiți tomatillo în termen de un an pentru cea mai bună calitate.
