Orezul Niko Niko este excelent pentru a face sushi.
Orezul „Niko niko” sau „calroz” este un bob de orez delicios, sănătos, care este adesea folosit în salate și curry. Orezul Niko Niko este deosebit de popular în Hawaii și reprezintă 90% din totalul orezului consumat pe piața hawaiană. Orezul calrose este un tip deosebit de lipicios de orez californian, ceea ce îl face ideal pentru utilizarea în sushi și bile de orez. Poate fi, de asemenea, o alternativă bună la orez risotto dacă nu ai niciunul în dulap. Trucul este să-l măsurăm corect, pentru că de multe ori sfârșești fie cu orez mult prea mult fiert, fie abia suficient pentru a hrăni chiar și o singură persoană.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Orez Niko Niko
- ceașcă
- Cantar de măsurare
Planifică-ți masa. Cantitatea de orez niko niko de care vei avea nevoie depinde de vasul pe care îl gătești. Dacă gătiți orezul pentru curry, va trebui să măsurați orezul pe baza unei rații de persoană servită. Cu toate acestea, dacă produceți un fel de mâncare precum sushi sau bile de orez, va trebui să măsurați orezul pe baza numărului de unități individuale de sushi sau bile de orez.
Măsurați orezul. Pentru mâncărurile în care se folosește orezul niko niko ca însoțire a unui sos sau ca mijloc de încărcare a mâncărului, presupuneți că veți avea nevoie de un pahar de persoană servit. O cană de orez niki niko este echivalentă cu 175 g de orez. Pentru sushi sau bile de orez, presupunem că o cană va produce trei rulouri de sushi (și că fiecare rulou de sushi va produce patru unități individuale de sushi). Un cupful va produce 12 bile de orez. O măsură bună pentru ceașcă de utilizat este partea superioară a unui balon mic.
Spălați orezul. Orezul este acoperit într-o pulbere fină de orez, așa că, după ce ați măsurat orezul, puneți-l într-o sită și rulați-l sub robinetul rece până când apa curge complet. După ce l-ai spălat, raportul dintre orez și apă trebuie să fie astfel încât la fiecare 1 cană de orez, să adaugi 2 căni de apă. În mod alternativ, așezați orezul niko niko într-o cratiță și acoperiți de două ori cantitatea de apă decât există orez.
