Cum se prepară castraveții pentru decapare. Înainte de a alege acei castraveți proaspeți, trebuie să luați câteva minute pentru a vă pregăti pentru procesul de decapare. Pașii de mai jos vă vor parcurge prin depozitarea castraveților înainte de murat, adunarea ingredientelor pentru decapare și, în final, curățarea și tăierea castraveților.
Introduceți castraveții la frigider într-o pungă de plastic rezistentă la umiditate până când sunteți gata să începeți procesul de decapare.
Adunați ingredientele de care aveți nevoie pentru a pregăti soluția de decapare cumpărând ingredientele sau luându-le din cămară. Veți avea nevoie de zahăr brun, condiment de murat, oțet, muștar, sare și piper.
Spălați castraveții bine în apă rece până când toată murdăria este eliminată de pe piele.
Tăiați 1/16 de un centimetru de la fiecare capăt al castravetei, asigurându-vă că eliminați floarea de castraveți dacă este încă atașată.
Se toacă castravetele în felii egale pentru muraturile de unt, sau se toacă castravetele în jumătate, apoi în felii de lungime pentru murături. Dimensiunea în care tocați castraveții este în funcție de preferințe, dar cu cât sunt mai mari feliile, cu atât va dura mai mult timp pentru a găti castraveții în timpul procesului de decapare.
Sfaturi și avertismente
- Măriți castraveții în decurs de o săptămână de la a le alege din grădină. Veți obține cele mai bune rezultate de la culesul castraveților cât mai repede după ce le veți culege. Cu toate acestea, le puteți păstra la frigider până la o săptămână.
- Dacă observați dovezi conform cărora castraveții încep să se coacă sau să putrezească, nu încercați să le culesi. Renunțați-le și începeți cu castraveți proaspeți.
