Americanii autohtoni din California au organizat festivaluri de ghindă pentru această mâncare de bază.
Ghindele sau nucile din stejar și sunt un aliment important pentru viața sălbatică, dar le puteți mânca prăjite ca o gustare. În timp ce ghindele au un gust amar din taninurile pe care le conțin în mod natural, au fost mâncate de grecii antici și de culturile asiatice timpurii, deși au fost în general înmuiate și cojite mai întâi pentru a îndepărta taninurile. După ce ați îndepărtat taninurile, puteți prăji și mânca ghinde.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Oală
- Fierbător
- Foaie de copt
- Prosop de hârtie
Scoateți și coaja ghindele.
Fierbeți ghindele decojite într-o oală cu apă timp de aproximativ două ore. Înlocuiți apa de fiecare dată când devine maro deschis și mențineți apa în clocot. Fierbeți un ibric cu apă în timp ce fierbeți ghindele, astfel încât să aveți întotdeauna apă clocotită proaspătă pentru schimbările de apă.
Scoateți nucile din apa clocotită și lipiți-le uscate cu un prosop de hârtie.
Întindeți ghindele pe o foaie de copt cu margine și prăjiți la 350 de grade Fahrenheit timp de o oră.
Sfaturi și avertismente
- Dacă nu doriți să mâncați nuci de ghindă întregi, încercați să le macinați într-o masă și să o folosiți în pâine sau terci. Ghindele albe de stejar pot fi prăjite fără înmuiere, deoarece au mai puține taninuri.
