Conservele de fructe bogate umplu prăjitura Chambord din bucătărie cu brânză aromată cu zmeură neagră.
Cal / Serv: 869 Randamente: 12 Ingrediente 1 1/2 c. făină cu auto-creștere 1 1/4 c. făină de toate scopurile 1 c. lapte integral 1 lingură. extract pur de vanilie 2 c. unt nesalțit 2 c. zahăr 4 ouă mari 1 lingură. smântână grea 1 linguriță. Lichior Chambord 1 linguriță. suc de afine 4 c. zahăr de cofetărie cernut 1 c. Conserve de cireș negru Chambord sau conservă de zmeură neagră Direcții- Pregătiți tigaile pentru tort: preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Înveliți ușor trei tigăi de tort de 9 inci cu unt înmuiat. Tăiați trei cercuri de 9 inci din hârtie pergament și așezați-le în fundul tăvii. Înveliți ușor cercurile de hârtie cu unt și dați deoparte.
- Faceți cuptorul: Combinați făinurile într-un bol de dimensiuni medii și dați-le deoparte. Combinați laptele și vanilia într-un alt bol de dimensiuni medii și dați deoparte. Într-un bol mare, folosind un mixer setat la viteză medie, bateți 1 cană de unt până la neted - aproximativ 3 minute.
- Adăugați treptat zahărul și bateți până când sunt ușoare și pufoase - aproximativ 3 minute în plus. Adăugați ouăle pe rând și bateți după fiecare adăugare - aproximativ 2 minute.
- Reduceți viteza mixerului la scăzut, adăugați jumătate din amestecul de făină și bateți până când este încorporat. Se adaugă amestecul de lapte, se bate până la neted, se adaugă făina rămasă și se bate până se încorporează.
- Coaceți prăjitura: împărțiți uniform bătutul în tigaile pregătite și coaceți-le pe suportul central până când un tester introdus în centrul fiecărui strat de tort va ieși curat - aproximativ 30 de minute. Răciți tortul, în tigăi, pe un suport de sârmă timp de 20 de minute. Eliberați prăjitura din tigăi și răciți complet pe suport.
- Asamblați tortul: creăm untul rămas într-un bol de dimensiuni medii, folosind un mixer setat la viteză medie, până la neted - aproximativ 3 minute. Adăugați smântâna, Chambord și sucul și bateți până la neted. Adăugați treptat zahărul cofetarului, bătând continuu, până când este bine încorporat.
- Puneți un strat de prăjitură pe o farfurie de servire și întindeți 1/2 de conservă peste ea. Se acoperă cu al doilea strat și cu resturile de conservă. Așezați al treilea strat deasupra și gheațați părțile laterale și partea superioară a tortului cu înghețarea.
