Arțar-muștar la grătar cu slănină

Siropul de arțar dulce și muștarul picant de Dijon fac glazura perfectă și simplă pentru a complimenta porumb la grătar afumat.

Randamente: 12 ingrediente 12 ulei de măsline de porumb 1/4 c. sirop de artar 2 lingurițe. Muștar Dijon 1 ciupire allspice 6 felii de slănină Direcții

1. Ungeți 12 urechi decupate cu ulei de măsline. Grătar la foc mediu-mare până la licitație, aproximativ 20 de minute.
2. Între timp, într-un bol mic, se combină 1/4 cană sirop de arțar, 2 linguri de muștar Dijon și un vârf de tocană.
3. Gătiți 6 felii de slănină până sunt crocante, aproximativ 6 minute; scurgeți pe prosoape de hârtie. Tăiați bine slănină și dați-o deoparte pe un platou.
4. Pe parcursul ultimelor 3 minute de grătar, porniți la bază cu glazură de arțar-muștar. Se rulează porumbul în slănină. Serviți imediat.

Sfaturi și tehnici

Sfat: Pentru o aromă afumată, ușor carbonizată, îndepărtați mătasele și cojile, apoi periați porumbul cu ulei înainte de a grăta. Preferi un miez mai umed? Nu îndepărtați numai mătase și grătați urechile în interiorul cojilor după o înmuiere de 20 de minute în apă rece.