Prăjiturile cu amprentă mică sunt una dintre acele delicioase delicioase pe care le veți găsi pe nenumărate tăvi de desert pe tot parcursul anului (deși sunt asociate cel mai adesea cu sezonul de sărbători). Sunt colorate, dulci și drăguțe. De asemenea, sunt un desert amuzant pe care să-l pregătești cu copiii! Această rețetă folosește o bază scurtă, făcând-o o rețetă fără ouă care se reunesc în cel mai scurt timp.
Lucruri de care vei avea nevoie
- 12 uncii (1 1/2 cani) unt nesalțit, temperatura camerei
- 1 cană zahăr de cofetărie
- 1 linguriță sare kosher
- 2 lingurițe extract pur de vanilie
- 17 1/2 uncii (3 1/2 cani) făină de toate scopurile
- Jeleul preferat, dulceața sau untul de fructe (căpșune, caise, măr, smochine etc.)
- 1 lingură buchet de prăjituri
Pasul 1: Adună-ți ingredientele
Cel mai bun lucru despre cookie-urile cu amprentă este că puteți folosi orice fel de conserve, jeleu sau unt de fructe ca umplutură. Folosește ce ai! Mergi cu preferatul tău. Dacă doriți un ecran mai colorat, încercați să utilizați o varietate de umpluturi diferite.
Pasul 2: Faceți aluat de biscuiți, apoi răciți
Într-un mixer de suport prevăzut cu atașarea de paletă, se creează untul, zahărul și sarea împreună la viteză medie-mare până când este ușor și pufos, aproximativ 5 minute. Adăugați vanilia și amestecați încă 15 până la 20 de secunde, apoi răzuiește părțile laterale. Adăugați făina în două loturi, apăsând și opriți mixerul pentru a începe să încorporați făina. Apoi rotiți mixerul la viteză mică și amestecați până când aluatul se va uni. Puneți vasul mixerului la frigider și răciți aluatul până când untul se încinge, 30 până la 40 de minute.
Pasul 3: Rulează cookie-urile
Linia 1 mare sau 2 foi de copt standard cu hârtie pergament. Folosiți coșul de prăjitură pentru a porționa aluatul și rotiți-l în bile (rețineți: această rețetă ar trebui să dea aproximativ 24-30 de prăjituri). Creați cu ușurință o indentare în fiecare cookie folosind degetul mare.
Bacsis
În mod alternativ, puteți folosi, de asemenea, o lingură de măsurare 1/2 linguriță pentru a apăsa ușor în aluat.
Pasul 4: Adăugați umplutura
Spuneți umplerea la alegere în centrul fiecărui cookie. Refrigerați tăvile timp de 10 până la 15 minute pentru a da untului șansa de a se întări ușor.
Pasul 5: Se coace
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit. Dacă folosiți o hârtie de copt mare, așezați un centru de cuptor în centru. Coaceți 20 - 25 de minute, până când prăjiturile abia se întunecă în culoarea aurie aproape de fund.
Dacă folosiți două foi de copt, împărțiți cuptorul în treimi, distanțând uniform rafturile de sus și de jos. După 10 minute de coacere, rotiți cele două foi de fursec pentru a vă asigura o gătire uniformă. Se coace 20 - 25 minute în total.
Se lasă să se răcească la temperatura camerei înainte de servire.
