„Tradiția sărbătorii duminicale se realizează mai mult decât doar să ne hrănească”, scrie John Besh. „Ne hrănește”. Adu Săptămâna restaurantului în bucătăria ta, duminică, cu această rețetă de șuncă prăjită, cu zahăr brun, unt, condimente exotice și coji. Acest fel de mâncăr principal din abundență se împerechează perfect cu salata noastră de mazăre cu snap de zahăr, cu coajă, conopidă prăjită cu ulei de măsline, budincă dulce de porumb și cobbler de afine.
Citește mai mult + Citește mai puțin - Randament: 12 Timp de pregătire: 0 ore 15 min Timp de gătit: 2 ore 15 min Timp total: 2 ore 30 min Ingrediente 1 c. zahăr brun 1/4 c. coji mărunțiți mărunt 2 linguri. unt nesărat 1 lingură. Pudră chinezească cu cinci condimente 1 șuncă gătită de bună calitate 2 cepe medii- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Într-un bol mic, amestecați zahărul brun, păcanele, untul și pulberea cu cinci condimente pentru a crea un amestec fin și crud. Folosind mâinile, frecați amestecul pe șuncă.
- În fundul unei tigaie grele, împrăștiați ceapa; apoi adăugați 2 căni de apă. Așezați șunca deasupra patului de ceapă și prăjiți până când glazura este strălucitoare și maronie profundă, 1 oră 40 minute până la 2 ore, verificând din când în când să vă asigurați că apa nu s-a evaporat (adăugați 1/4 la 1/2 cană mai mult, după cum este necesar).
- Feliați șuncă și blat cu sucuri de tigaie, inclusiv ceapă. Dacă sosul este prea subțire, turnați lichid într-o cratiță medie la foc mediu-mare și reduceți până când se obține consistența dorită.
