Mai aromate delicat decât alte soiuri dulci, vișinele de ploaie aurie se împrumută bine acestei rețete de murături. Bucurați-vă de fructele parfumate cu parfum de scorțișoară câteva tulpini la un moment dat asortate cu pate, rață prăjită, carne de porc sau șuncă.
Cal / Serv: 13 Randamente: 16 Ingrediente 1/2 lb. Cireșe mai ploioase 2 lingurițe. sare grosieră (kosher) 1 c. apa 3/4 c. zahăr c. otet de vin alb 1/4 c. tsp suc de lime. scortisoara macinata- Cu frigarui mic sau scobitoare, străpungeți fiecare cireșe de 6 sau 8 ori. În vasul de dimensiuni medii, dizolvați sarea în apă. Adăugați cireșele străpunse și lăsați la macerat cel puțin 4 ore sau acoperiți și refrigerați peste noapte.
- În cratiță nonaluminică cu 1 sfert, se încălzește zahărul, oțetul, sucul de tei și scorțișoara până la fierbere. Se fierbe amestec, sau sirop, 1 minut.
- Între timp, scurgeți cireșele și clătiți cu apă rece. Se scurge din nou bine. Împachetați cireșele într-un borcan de 16 uncii. Turnați siropul clocotit peste cireșe și ștergeți janta curatată. Borcan de sigiliu. Se răcește cireșele pe suportul de sârmă la temperatura camerei. Etichetați borcanul și păstrați-l în frigider. Așteptați cel puțin o lună înainte de a servi cireșele pentru a le oferi timp să absoarbe siropul. Cireșele se vor menține bine până la 6 luni.
