În redactarea noastră de plăcintă de rubarbă, cremă umple o crustă de pecan.
Cal / Serv: 525 Randamente: 8 ingrediente Crustă: 1/2 c. jumătăți pecan 1 c. făină fără scopuri 1/2 c. zahăr 8 linguri. unt 2 gălbenușuri mari de ou 1 linguriță. extract de vanilie 1 albus de ou 1 linguriță. apă Custard: 4 c. rhubarb c. zahăr 1 lingură. coajă de lămâie 1/4 lingură. sare 2 ouă mari 1 gălbenuș mare de ou 1 1/4 c. smântână grea 1 1/2 lingură. Direcții de amidon de porumb- Pregătiți crusta: încălziți cuptorul la 400 de grade F. În vasul unui procesor alimentar prevăzut cu o lamă metalică, prelucrați cojile până la măcinat fin. Adăugați făina și zahărul; proces până la combinare. Adăugați untul, gălbenușurile de ou și vanilia. Procesați până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere. Apăsați în partea de jos și pe laturile unei plăci rotunde de 9 inci; se încordează de-a lungul marginii, formând o crustă decorativă. Cu colțurile unei furculițe, înțepăți fundul și laturile crustei. Într-un bol mic, amestecați albușul de ou și apa. Ungeți partea de jos și laturile crustei cu amestec de alb-ou. Se coace până se rumenesc - 10 până la 12 minute. Transferați pe suportul de sârmă și lăsați să se răcească complet.
- Pregătiți Custard: Reduceți temperatura cuptorului la 350 de grade F. Într-un bol mare, combinați rubarba, zahărul, coaja de lămâie și sarea. Lingură în crustă.
- Într-un bol mediu, bateți împreună ouăle și gălbenușul de ou. Adăugați smântână și amidon de porumb; se amestecă împreună. Lingura peste amestec de rubarba.
- Acoperiți părțile crustei cu folie de aluminiu pentru a preveni supraîncărcarea și coaceți până când crema este fermă - 25-30 de minute. Transferați pe un suport de sârmă și lăsați să se răcească complet. Servi.
