O galetă de mere este un desert clasic de toamnă. Această versiune rustică este asociată cu un sos butterscotch picat cu Grand Marnier.
Cal / Serv: 615 Randuri: 8 Timp de pregătire: 0 ore 20 min Timp total: 1 oră 5 min Ingrediente Galetă: 2 1/2 c. făină de toate scopurile 1 lingură. făină de toate tipurile 6 linguri. zahăr 1/4 lingură. Sare de mare 1 1/2 băț unt nesărat 1 lingură. unt nesalte 3 linguri. scurtarea a 4 mari mere Calville Blanc d’Hiver, Empire sau Granny Smith Zest de 1 portocală mare 2 lingurițe. suc proaspăt de portocale Sosul cu unt de unt: 1 c. ambalat zahăr brun deschis 4 linguri. unt nesalat c. jumătate și jumătate 1/4 lingură. extract de vanilie 1 lingură. lichior portocaliu, cum ar fi Grand Marnier (opțional) Instrucțiuni- Galetă: într-un bol mare, combinați 2 1/2 cani făină, 3 linguri zahăr și sare. Se adaugă untul cubulet și se scurtează; se taie în făină cu un amestecător de patiserie. Se amestecă în 3 până la 4 linguri apă cu gheață. Formați aluatul într-un disc, înfășurați în plastic și la frigider pentru cel puțin 1 oră.
- Într-un bol mare, aruncă merele cu suc de portocale și suc. Preîncălziți cuptorul la 425 grade F.
- Rotiți aluatul pe o suprafață bine umplută până la un cerc de 14 inci. Transferați pe o foaie de copt căptușită cu pergament.
- Într-un bol mic, amestecați împreună rămânând 1 lingură făină și 2 linguri zahăr; se presara deasupra aluatului. Stingeți merele pe aluat, lăsând aproximativ o bordură de 2 inch. Pliați marginile peste mere; unge ușor mere cu unt topit și aluat cu 1 lingură apă. Se presara ramas 1 lingura de zahar peste aluat si mere.
- Coaceți până când crusta este aurie și merele sunt fragede, aproximativ 40 de minute. Ridicați pergamentul pentru a transfera galeta într-un suport pentru a se răci.
- Pentru a face sos butterscotch: într-o cratiță medie la foc mediu-mare, gătiți zahărul brun și untul până când amestecul începe să bulească. Amestecați jumătate și jumătate și reveniți la fierbere. Se fierbe timp de 5 minute, amestecând frecvent, apoi se îndepărtează de la foc și se agită lichiorul vanilat și portocaliu, dacă doriți. Serviți alături de galetă.
