Tortul cu smantana densa si vanilie este perfect pentru primavara atunci cand este servit cu un compot de rubarba dulce-si-tarta.
Cal / Serv: 561 Randamente: 8 Timp de gătire: 0 ore 25 min Timp total: 1 oră 30 min Ingrediente 2 1/2 c. zahăr 1/2 c. unt nesalțit 1/2 c. smantana 1 fasole de vanilie 3 oua mari 1 1/2 c. făină de toate scopurile 1/2 lingură. bicarbonat de sodiu 1 lingurita. sare 1 1/2 lb. rubarbă 2 linguriță. ghimbir măcinat Cremă prăjită Direcții- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade F. Între timp, în vasul unui mixer de suport prevăzut cu atașarea de pădure, smântânați împreună 1 1/2 cani de zahăr și unt, la viteză medie, până la pufos, aproximativ 4 minute. Adăugați smântână și semințe de vanilie și amestecați timp de 2 minute. Adăugați ouă, pe rând, încorporând complet fiecare. Adăugați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea și amestecați până când sunt doar combinate.
- Se toarnă bătutul într-o tigaie măcinată de 8 - 4 inch și se întinde uniform cu o spatulă de cauciuc. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, 50 minute până la 1 oră. Transferați tigaia pe un suport de sârmă și lăsați să se răcească 30 de minute; răsturnați tigaia pentru a elibera tortul și lăsați să se răcească complet pe raft, cel puțin 2 ore.
- Într-o cratiță medie la foc mediu-mare, aduceți rubarba, ghimbirul, 2 linguri de apă și zahărul rămas la fiert. Se reduce la foc mic și se gătește până se rupe rubarba, dar rămân bucăți, aproximativ 8-10 minute. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească complet, cel puțin 2 ore. Pentru a servi, tăiați tortul în 8 felii; se completează fiecare cu o păpușă de frișcă și compot de rubarbă.
