Faina de soia și praful de soia sunt alimente versatile care pot fi adăugate la orice produse coapte și multe altele.
Soia este un aliment versatil, care poate fi folosit pentru a produce lapte, sos, supă, pastă, boabe, făină și pulbere. Adesea este adăugat la produsele coapte pentru a-și crește valoarea nutritivă și ca un substitut pentru carne în opțiunile vegetariene. Soia este bogată în proteine, aminoacizi, fibre, vitamina B și acizi grași omega-3, ceea ce duce la multe beneficii adăugate pentru sănătate, cum ar fi nivelul mai scăzut al colesterolului. Puteți obține beneficiile de la valoarea nutrițională ridicată a soia, adăugând puțină pudră de soia sau făină de soia în dieta curentă.
Praf de soia
Pentru a face pulbere de soia, boabele de soia sunt mai întâi spălate în apă, apoi gătite în abur la o temperatură de 215 grade Fahrenheit. Cojile sunt îndepărtate înainte ca părțile rămase din soia să fie măcinate într-o pulbere fină. Pudra de soia are o aromă subtilă ceea ce o face un ingredient versatil pentru a adăuga la multe rețete de produse coapte. Pulberea este folosită și la producerea laptelui de soia. În funcție de modul în care este procesată, pulberea de soia este cunoscută și sub numele de pulbere proteică care poate fi folosită în agitările proteice împreună cu alte ingrediente. Acest tip de pulbere de soia nu se amestecă bine cu apa și poate provoca flatulență la persoanele sensibile, dar beneficiile sale pentru sănătate compensează dezavantajele. Includeți praful de proteine de soia în dieta dvs. și antioxidanții vă vor ajuta să vă reduceți riscurile de boli de inimă, cancer de sân, cancer de prostată și osteoporoză.
Faina de soia
Faina de soia se face folosind soia integrală uscată și măcinându-le într-o făină, care poate fi apoi lăsată ca în cazul făinii de soia crude, sau prăjită pentru a fi folosită în rețetele de coacere. Atunci când este folosită în produse coapte, făina de soia este adesea amestecată cu alte tipuri de făină și este cel mai bine folosită în rețetele în care este preferată o aromă de nuci. Acest tip de făină este mult mai mare în proteine decât făina obișnuită, ceea ce îl face un mod ușor de a adăuga valoare nutritivă la dieta ta. În produsele coapte, făina de soia poate crește, de asemenea, durata de depozitare a alimentelor tale.
Asemănările
Atât pulberea de soia, cât și făina de soia sunt derivate din soia, făcându-le surse foarte populare de proteine, ușor de amestecat într-o varietate de rețete, cum ar fi produse coapte, paste, smoothie-uri și preparate din carne. Costul scăzut al soia a făcut din aceste produse o alegere în timpul războiului și foamete pentru persoanele care au nevoie de programe de asistență străină sau alimente pentru refugiați.
diferenţe
Diferența majoră dintre aceste produse de soia este că în pulbere cojile sunt îndepărtate ca parte a procesului în timp ce făina se face folosind întreaga soia. Pentru a produce pulberea, soia este gătită înainte de măcinare; în făină, soia poate fi sau nu gătită și se face după ce a fost măcinată într-o pulbere fină. Această diferență de producție înseamnă că pulberea de soia este mai fină decât făina de soia și aroma ei este de obicei mai accentuată. Faina de soia este ușor de găsit în majoritatea magazinelor alimentare alimentare de sănătate, dar pudra de soia poate fi mai greu de găsit. Este posibil să aveți o șansă mai bună de a găsi pulbere de soia online sau în alimente specializate pentru sănătate sau magazine de suplimente.
