Un desert cu plăcintă cu căpșuni atât de drăguț, se dublează ca o piesă centrală.
Randamente: 12 porții Timp de pregătire: 0 ore 45 min Timp total: 2 ore 25 min Ingrediente Piele plăcuță cu plăcintă 3 rețete Buttery Făină de toate scopurile, pentru suprafața de lucru 3/4 c. zahăr granulat 6 lingurițe. amidon 1 lingură. coaja de portocale proaspete, plus 2 linguri suc proaspăt de portocale Prindeți sare 3 1/2 lb. căpșuni, decojite și sfărâmite 1 albus de ou mare Butter Piecrust 1 1/4 c. făină de toate scopurile 1 lingură. zahăr 1/2 lingură. Sare kosher 1/2 c. (1 băț) unt rece nesalț, tăiat 4 linguri. apă rece-gheață Direcții- Pentru a face piecrustul, bateți împreună făina, zahărul și sarea într-un bol. Se taie în unt până când amestecul seamănă cu făina grosieră, rămânând mai multe bucăți de mărime de mazăre. Adăugați apă, 1 lingură simultan, folosind o furculiță pentru a trage aluatul împreună într-o grămadă crudă (adăugați încă 1 lingură de apă, dacă este nevoie).
- Înveliți aluatul în folie de plastic. Folosiți plasticul pentru a aplatiza și apăsați aluatul pe un disc. La frigider până la firmă, cel puțin 2 ore.
- Pentru a face plăcinta, preîncălziți cuptorul la 425 ° F cu suportul în cea mai joasă poziție. Aliniați o foaie de copt cu pergament. Pe o suprafață ușor aromată, rotiți 2 rețete de aluat într-un dreptunghi de 18 pe 13 inch. Transferați într-o tigaie cu rolă de jeleu și tăiați-o la o suprafață de 1 inch. Pliați marginile de sub și se sertizează; Chill.
- Rotiți aluatul rămas la 1 / 8- 1/4-inch grosime. Tăiați aluatul cu tăietori asortați în formă de flori. Transferați florile pe foaia de copt pregătită și răcoriți.
- Amestecați împreună un zahăr, amidon de porumb, coaja de portocală și sarea. Adăugați căpșuni și suc de portocale și bateți ușor pentru a combina. Transferați în crusta de jos, ambalând bine în tigaie.
- Bateti impreuna albusul de ou si 2 lingurite de apa intr-un bol. Ungeți florile de aluat cu spălarea ouălor. Aranjați flori de aluat, ușor suprapuse, deasupra căpșunilor. Ungeți marginile de aluat cu spălarea ouălor. Se congelează 20 de minute.
- Coaceți pe o foaie mare de căptușeală cu folie de aluminiu până când umplutura este bombată și crusta este maro aurie, 50 minute până la 1 oră. Se răcește pe un suport de sârmă 30 de minute. Serviți cald sau la temperatura camerei.
