Această caserolă cu tortilla este perfectă pentru distracții casual de vară. Rotunjim masa cu o salată crocantă de verdeață sălbatică, roșii feliate sau avocado proaspăt.
Cal / Serv: 441 Randamente: 8 Ingrediente 1 lb. friptură de sulă dezosată 6 linguriță. suc de lime 1/2 lingură. pulbere de ancho chile pulbere 1/4 lingură. sare 1 ceapă roșie mare 2 urechi porumb proaspăt 2 linguriță. ulei de măsline 1 boabe negre 1 boabe de rinichi 2 ardei jalapeño 1 linguriță. ardei cioplit tocat 1/4 c. bulion de pui cu sodiu scăzut 1/2 lingură. zestă de var 6 tortile de porumb 2 c. Brânza Monterey Jack 4 roșii 1 1/2 lingură. oregano tocat- Preîncălziți grătarul la foc mediu-înalt. Marinați friptura cu 2 linguri de suc de lime, ancho pulbere și sare timp de 30 de minute.
- Se toacă ceapa și porumbul în ulei de măsline. Grătar ceapa până la fragedă, porumb până la castaniu auriu și friptura rară. Tăiați friptura în bucăți de 3/4 inci, tocați ceapa, tăiați sâmburii de pe cob și transferați totul într-un bol mare.
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Aruncați fasolea, atât ardeii, bulionul de pui, sucul de lămâie rămas, cât și coaja de lime cu friptura.
- Puneți 2 tortilele în fundul unei caserole de 9 inci cu 13 inch și presărați cu 3/4 cană de brânză. Se linge 1/3 din friptura și amestecul de fasole uniform peste brânză și se adaugă 1/3 din felii de roșii și 1/2 linguriță de oregano.
- Repetați pentru a completa 3 straturi, acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 20 de minute. Se coace, neacoperite, încă 10 minute. Serviți imediat.
