Aceste rulouri abundente sunt un tovarăș perfect pentru aromatele noastre Burgur Veggie Burgers.
Cal / Serv: 334 Randamente: 8 Ingrediente 2 c. lapte 1 pachet drojdie uscată activă 3 linguri. zahăr c. cereale de grâu crăpat 2 linguri. unt 1 lingurita. sare 4 c. făină de toate scopurile 1 ouă mare 2 linguriță. apă Direcții- În cratiță cu 1 sfert, se încălzește laptele până când se formează bule în jurul tigaiei. Scoateți 1/2 cană de lapte într-un bol mic; puneți deoparte să se răcească la 110 grade până la 115 grade F., apoi amestecați drojdia și 1 lingură de zahăr. Lăsați amestecul să stea până se spumă - aproximativ 5 minute.
- Între timp, se adaugă cerealele de grâu crăpat și untul la laptele rămas în cratiță; se încălzește la foc mic, amestecând la topirea untului. Turnați amestecul de lapte și cereale într-un bol mare; pune deoparte să se răcească la 110 grade până la 115 grade F.
- Cu lingura de lemn, amestecați rămânând 2 linguri de zahăr, sarea, amestecul de drojdie și 3 căni făină în amestec într-un vas mare până la amestecare. Amestecați faina suplimentară pentru a face aluatul să fie manevrat.
- Întoarceți aluatul pe suprafața aromată. Se frământă, adăugând mai multă făină, dacă este necesar, până la neted - aproximativ 8-10 minute.
- Spălați, uscați și ușor vasul de amestecare cu ulei. Puneți aluatul într-un bol ulei, întorcându-se pentru a aduce partea ulei în sus. Acoperiți cu o cârpă curată; lăsați să se ridice la loc cald, departe de pescaj, până la dimensiunea dublă - aproximativ 1 oră.
- Ungeți foaia mare de copt. Îndepărtați aluatul, întoarceți-vă pe suprafața aromată și tăiați-o pe jumătate. Împărțiți fiecare jumătate de aluat în 4 bucăți. Formați fiecare bucată într-un sul de 4 inci și așezați 2 centimetri una de alta pe foaia de copt unsă. Acoperiți rulourile cu o cârpă curată și lăsați să crească până la dimensiuni duble - aproximativ 30 până la 35 de minute.
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F. În bol mic, bateți oul cu apă; rulouri cu perie cu spălare de ouă. Coaceți rulourile de la 16 la 18 minute sau până când acestea sunt maronii aurii și sunete scobite atunci când atingeți deasupra. Se răcește la temperatura camerei pe suportul de sârmă înainte de tăiere.
