Migdalele măcinate oferă textură și îmbunătățesc aroma acestor „coroane” de biscuiți de sărbătoare cu unt.
Cal / Serv: 51 Randuri: 5 duzini de ingrediente 1/2 c. migdale zdrobite sau feliate 3/4 c. zahăr 1 c. unt nesărat 1 Ou mare 1 lingură. lapte 1 1/2 lingură. extract de vanilie 1/2 lingură. extract de migdale 2 c. făină de toate scopurile 1/4 lingură. praf de copt 1/4 lingură. sare 17 cireșe verzi confiate 8 1/2 cireșe roșii confiate Direcții- În procesorul alimentar prevăzut cu lama de tocat, procesează migdalele și 1/4 cană de zahăr până când migdalele sunt măcinate fin; pus deoparte. Ungeți ușor 5 foi de copt sau 2 foi de copt plus 3 foi de folie de aluminiu sau hârtie pergament, dacă doriți. (Deoarece aluatul de prăjituri trebuie să fie răcit după ce este turnat în coroane, cu cât mai multe foi de copt aveți, cu atât mai rapid pot fi făcute prăjiturile. Dacă nu doriți să folosiți folie, lăsați aluatul în pungă de patiserie și țeava pe foi. odată ce s-au răcit după prima coacere.)
- În bol mare, cu mixer electric la viteză medie, bateți untul și rămânând 1/2 cană de zahăr până când sunt ușoare și pufoase. Bateți ouăle, laptele și extractele de vanilie și migdale până când sunt bine amestecate. Reduceți viteza mixerului la scăzut; bateți treptat în 1 1/2 cani făină, amestecul de migdale măcinate, praful de copt și sare până la amestecare. Bateți suficient pentru a rămâne făina până se formează aluatul moale.
- Lingură aproximativ o treime din aluat într-o pungă mare de patiserie prevăzută cu un vârf deschis de 1/4 inch. Pipezi o fâșie de aluat de 1/2 inci grosime pe foile de copt pentru a forma coroane cu diametrul de 2 inci, la o distanță de aproximativ 1 inch. Frighete coroane pe foile de copt 15 minute pentru aluatul ferm. (Dacă folosiți 2 foi, țeava restul de aluat pe folie și refrigerați pe tăvi, dacă este posibil. Dacă nu puteți răcori al doilea lot în timp ce primul lot coace, nu uitați să răciți bine foile de copt înainte de a pune folia cu al doilea set de coroane pe foi pentru răcire.)
- Între timp, tăiați fiecare vișine verde în 8 felii în formă de pană. Tăiați fiecare cireșă roșie întreagă în jumătăți și tăiați toate jumătățile de cireș în sferturi pentru a forma pătrate ca bucățile de vișine.
- Încălziți cuptorul la 375 grade F. Apăsați o bucată de cireș roșu pe fiecare coroană unde se întâlnesc începutul și sfârșitul aluatului. Puneți două felii de vișine verzi pe fiecare parte a cireșei roșii pe fiecare coroană.
- Coaceți coroane între 8 și 10 minute sau până sunt aurii deasupra și rumenite ușor pe partea de jos. Răciți cookie-urile complet pe suportul de sârmă. Depozitați în containere etanșe.
