Coacerea în loc să prăjiți crabii și să folosiți mayo cu conținut scăzut de grăsime, reduceți grăsimea la jumătate!
Cal / Serv: 517 Randamente: 6 Timp de pregătire: 0 ore 25 min Timp total: 1 oră 20 min Ingrediente 6 crabi moi albastru-coajă 1 1/2 c. lapte cu conținut scăzut de grăsimi 1/2 c. făină universală 1/2 c. piatră de porumb galben-măcinat 2 1/4 linguriță. muștar uscat 1 1/2 lingură. sare de ardei piper proaspăt măcinat 3/4 c. maioneză săracă în grăsimi de 3 linguri. cornișori tocați 1 linguriță. suc din cornichon 3 linguriță. capperi 1 1/2 lingură. suc din capere 1 lingură. suc de lămâie proaspătă 1 lingură. coajă de lămâie 2 albusuri mari ouă de gătit spray 6 chifle moi 6 frunze mari de salată de Boston 1 tomate de vită- Într-un vas de copt, se înmoaie crabi în lapte, acoperit, timp de 1 oră. Între timp, într-un bol superficial, combinați făina, porumbul și 1 1/2 lingurițe fiecare muștar uscat, ardei gras, sare și piper; pus deoparte.
- Într-un bol mic, faceți sosul tartru: combinați maioneza, cornichonii cu sucul, caperele cu sucul, zeama de lămâie și zestrea și restul de muștar uscat. Acoperiți și refrigerați până când sunt gata de utilizare.
- Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. Într-un bol mediu, bateți albușurile de ou și 1/4 linguriță de sare până se spumă. Scoateți crabi din lapte și uscați. Înmuiați 1 crab în albusuri, agitați excesul și dați în amestecul de făină-porumb. Transferă într-o tigaie acoperită cu spray de gătit. Repetați cu crabii rămași. Pulverizați crabi cu spray de gătit și coaceți până se rumenesc, aproximativ 8 minute.
- Întindeți câte 1 lingură de tartru cu sos de tartru pe fiecare chiflă de jos; apoi straturi fiecare cu salată, roșii, crab și blat de sus. Serviți sosul tartru rămas pe parte.
