Capturați gustul verii într-un borcan combinând cireșe roșii super dulci, pară galbenă aromată și roșii verzi în această salată murată. Serviți singuri sau aruncați cu panglici de paste proaspete și ras de brânză parmezană.
Cal / Serv: 50 Randuri: 5 sferturi Ingrediente 6 c. otet de cidru (aciditate 5%) 3 c. APA DE APĂ 1 c. zahăr 1/2 c. Sare kosher 5 lb. roșii cherry mici roșii 3 lb. roșii de pere galbene 2 1/2 lb. roșii verzi 2 ardei verzi ardei 1 ceapă verde 1 lb ceapă galbenă 1/4 c. Semință de muștar 5 trigon sprig 5 cuișoare întregi Direcții- Pregătiți salata: Combinați oțetul, apa, zahărul și sarea într-o cratiță mare la foc mare. Se aduce la fierbere, se reduce căldura la mediu și se menține fierbinte.
- Sterilizați cinci borcane de 1 sfert și păstrați la cald. Împărțiți ingredientele rămase între borcanele fierbinți și dați deoparte.
- Procesați salata: turnați amestecul de oțet fierbinte în fiecare borcan, lăsând spațiu de cap de 1/4 inci. Îndepărtați eventualele bule de aer, înveliți în siguranță fiecare borcan și prelucrați folosind metoda de conservare a apei în clocot timp de 15 minute.
- Răciți borcanele, verificați dacă există sigilii adecvate și păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat până la 1 an. Salata răcită bine, neprocesată se va menține la frigider până la 1 lună.
