Această coajă dulce, citrică, este delicioasă pe partea de sus a scons-urilor de casă sau a biscuiților. Încercați-l cu biscuiții noștri clasici, cu biscuiții cu cartofi dulci sau cu biscuiții cu picături de fistic.
Cal / Serv: 60 Randuri: 4 căni Timp total: 1 oră 0 min Ingrediente 5 ouă mari 1 3/4 c. zahăr 1 c. suc de portocale de sânge 1/4 c. zeama de lamaie Coaja de 1 portocala si 1 lamaie 1 c. unt rece nesalțat 1 c. Direcție cremă frântă- Bătați toate ingredientele, cu excepția untului și a smântânei, până când sunt combinate, într-un vas mediu rezistent la căldură așezat peste o oală umplută cu apă de 1 inch. (Această metodă gătește ușor amestecul și împiedică ouăle să se strecoare înainte de seturile de caș.)
- Se agită cu un bici la fiecare 3 până la 4 minute și se răzuiește laturile bolului cu ajutorul unei spatule de cauciuc. Continuați să gătiți până când cojeaua se îngroașă și ajunge la 180 de grade, aproximativ 25 de minute.
- Adăugați untul și amestecați până la neted. Transferați într-un vas curat așezat peste un bol cu apă cu gheață și amestecați să se răcească. Se răcește complet și se pliază în frișcă chiar înainte de servire.
