Nu toate puii prelucrați includ un pachet giblet.
Mănuțele sunt un pachet de organe care se găsesc de obicei în interiorul cavității unui pui întreg. Când cumpărați un pui procesat, mănușile au fost scoase, curățate și ambalate. Veți găsi aceste mănuși într-un sac de hârtie sau plastic, în interiorul cavității puiului întreg curățat. Deoarece sunt ambalate, va trebui să eliminați mănușile pentru a evita orice contaminare din ambalaj.
Elementele de bază
Mănușile sunt îndepărtate, curățate și ambalate pentru a crește durata de valabilitate a întregului pui și pentru a reduce riscul contaminării bacteriene. Printre mănuși se numără ficatul, inima și gustul puiului. Unele pachete pot conține gâtul, dar acesta nu este un adevărat gambă. Păsările de curte și mătușile sunt inspectate de Departamentul Agriculturii din SUA, dar mătușile nu sunt clasificate. Măreții au un conținut mare de grăsimi, dar conțin și fier, proteine și alți nutrienți.
îndepărtare
Scoateți puiul de pe ambalajul său și găsiți mănușele ambalate în interiorul cavității puiului. Puneți mănușile deoparte pentru utilizare ulterioară sau depozitare. Înainte de a găti puiul, trebuie să eliminați pachetul de giblet. Curățați puiul clătindu-l sub apă rece și tapetându-l uscat - inclusiv cavitatea abdominală în care a fost depozitat pachetul giblet.
utilizări
Mănușii funcționează bine în sosuri și supe. Fierbele pot fi gătite separat prin prajire și prăjire. Pentru a folosi în supe sau în carne de mâncare, fierbeți mănușile în apă fierbinte până când ating o temperatură internă de 160 de grade Fahrenheit. Mănușile pot fi de asemenea prăjite cu ceapă și alte condimente pentru o farfurie sau încorporate într-o umplutură de pasăre. Fierbile sărate pot fi curățate într-o pastă și răspândite pe pâine prăjită.
Depozitare
Dacă nu folosiți mănușele imediat, scoateți-le de la pui și puneți-le imediat la frigider. Mănuși frigorifice trebuie utilizate în una până la două zile. Mănuțele congelate pot fi păstrate la nesfârșit, atât timp cât sunt păstrate sub 0 F, dar au cel mai bun gust dacă sunt utilizate în trei-patru luni. Decongelați mănușii folosind un decongelare lent în frigider, care durează aproximativ 24 de ore.
