Paine și crutoane sunt același lucru - pâinea uscată.
Este dezamăgitor să descoperiți că nu sunteți dintr-un ingredient important necesar pentru a face cina la care v-ați gândit toată ziua, cum ar fi pesmetul de care aveți nevoie pentru puiul pesmet. Înainte de a ieși în magazin sau de a-ți reconsidera planurile, totuși, căută-ți cămara pentru alternative. Crutoanele, asezonate sau simple, cumpărate din magazin sau de casă, sunt un înlocuitor excelent pentru pesmet, la fel și cuburile de pâine vândute ca umplutură sau pansament în cutie. Sunt în esență același lucru - bucăți de pâine uscate - doar mai mari. Spargerea crutoanelor în firimituri adaugă doar câteva minute la timpul de pregătire, iar rezultatele finale vor fi la fel de delicioase.
Fabricarea de pâine din crutoane
Pentru a transforma crutoanele în pesmet, trebuie doar să le zdrobiți. Cea mai rapidă metodă este să folosiți un procesor alimentar echipat cu o lamă de oțel și blitz pentru doar câteva secunde, până când firimida este la fel de fină pe care doriți. În mod alternativ, așezați crutoanele într-o pungă de plastic și zdrobiți-le cu un știft rulant sau mazăre de bucătărie din lemn. O cutie de mâncare face un vârf de rulare bine făcut. Continuați să lucrați până când crutoanele se vor descompune în firimituri de dimensiuni uniforme. Pentru pesmet foarte fin, împingeți crutoanele mărunțite printr-o sită metalică cu o lingură. Transferați pesmetul într-o farfurie sau o farfurie superficială gata pentru a face puiul. Dacă crutoanele pe care le-ați folosit nu au fost deja asezonate, luați în considerare aromatizarea acestora cu ierburi, condimente, suc de lămâie, usturoi pudră sau parmezan. Verificați conținutul de sare de pe ambalajul crutoanelor înainte de a adăuga suplimentar.
Pregătirea puiului
Orice tăietură de pui poate fi împânzită, cu sau fără oase și piele, deși îndepărtarea pielii se reduce pe conținutul de grăsime al puiului. Sânii și coapsele dezosate pot fi bătute ușor cu o mănușă de bucătărie din lemn pentru a face bucăți mai subțiri, care au o suprafață mai mare pentru a se prepara și a găti mai repede. De asemenea, puteți tăia tăieturi dezosate în benzi sau bucăți. Puiți puiul la uscat cu prosoape de hârtie și dragați cu făină, fie rostogolind bucățile de jur împrejur pe o farfurie fainoasă sau agitându-le într-o pungă de hârtie cu făină. Dacă folosești pesmeturi nespezonate, condimentează mai întâi făina cu sare și piper. Pregătiți un bol sau o farfurie superficială cu ou ușor bătut. Înmuiați puiul înăbușit în ou, asigurându-vă că bucățile sunt complet acoperite și lăsând să se scurgă excesul, apoi le rostogoliți în pesmet. Asigurați-vă că bucățile de pui sunt acoperite complet cu firimituri. Le puteți găti imediat, sau la frigider timp de 30 de minute, pentru a lăsa setul.
Gătit pui pâine
Puiul copt poate fi prăjit, prăjit sau copt la cuptor. Timpul de gătit variază de la aproximativ cinci minute pe parte când se prăjesc bucăți dezosate, dezosate, la aproximativ 30 până la 45 de minute în cuptor, pentru tăieri mai mari pe os. Obțineți o crusta aurie și crocantă. Folosiți un termometru alimentar pentru a vă asigura că puiul a ajuns la 165 de grade Fahrenheit până la capăt, sau tăiați-l într-o bucată mai mare și asigurați-vă că carnea este albă și opacă, iar sucurile curg.
Alte alternative de pâine
Dacă nu vă aflați din pesmetul ambalat, dar aveți o felie sau două de pâine învechită, sau poate niște chiflele vechi pentru hot dog, faceți-vă singuri pesmetul în câteva minute. Împărțiți pâinea în bucăți mici într-un procesor de alimente și blitz până aveți o firimituri fine. Pentru pesmet uscat, întindeți-le pe o foaie de copt și coaceți câteva minute, agitând pentru a obține o prăjire uniformă. Alte articole pe care le-ai putea avea în cămară, care pot fi zdrobite în paine pentru pui, inclusiv biscuiti, chipsuri de tortilla, prăjituri de orez și cereale pentru micul dejun neindulcit, cum ar fi fulgii de porumb.
