Un restaurant din Roswell, Georgia, prăjește aceste plăcinte individuale, care necesită piersici uscate și nectar de piersic în loc de fructe proaspete.
Cal / Serv: 511 Randuri: 16 - 20 Timp de pregătire: 0 ore 50 min Timp total: 2 ore 50 min Ingrediente Piecrust: 3 unt unt 1 pachet brânză 4 1/2 lingură. zahăr 3 c. făină de toate scopurile 1 lingură. Umplere cu sare: 1 pachet de piersici uscate 2 pot nectarul de piersic 3/4 c. zahăr 1 c. zahăr 1/2 lingură. extract de vanilie 1 Ou mare 1 lingură. apă 1 lingură. scortisoara macinata 4 c. ulei vegetal Direcții- Pentru crustă: într-un bol mediu și folosind un mixer setat la viteză medie, bateți untul, brânza cremă și zahărul până când amestecul este neted și nu există bucăți vizibile de unt sau brânză smântână, aproximativ 5 minute. Adăugați făina și sarea și amestecați până când sunt doar combinate. Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Împărțiți aluatul în jumătate, formați-le în discuri și înfășurați fiecare în folie de plastic. Se răcește cel puțin 1 oră sau până peste noapte.
- Pentru umplere: într-un vas mediu, aduceți piersicile, nectarul și 3/4 cana de zahăr la fierbere. Reduceți căldura la un nivel scăzut și amestecați până când atinge o consistență asemănătoare, între 30 și 40 de minute; lasa sa se raceasca. Se agită în vanilie.
- Extindeți aluatul cu o grosime de 1/8 inci pe o suprafață ușor aromată. Tăiați 16 - 20 de cercuri de patru inci, adunând resturi și derulând după nevoie. Puneți cercurile pe o tigaie de copt și înfășurați-l cu folie de plastic; se răcește cel puțin 1 oră sau până peste noapte.
- Într-un bol mic, bateți împreună ou și apă. Puneți 1 lingură de amestec de piersici în mijlocul unui cerc de aluat. Ungeți marginile aluatului cu spălarea oului, împărțiți aluatul peste umplutură și ondulați marginile cu o furculiță. Repetați cu cercurile de aluat rămase. Păstrați plăcintele refrigerate până când sunt gata de prăjit. Într-un bol superficial, amestecați împreună rămânând 1 cană zahăr și scorțișoară.
- Într-un vas mare, greu, echipat cu un termometru cu prăjituri adânci, încălziți uleiul la 350 de grade F (uleiul trebuie să fie adânc de 4 centimetri). Adăugați 3 plăcinte în uleiul încins și prăjiți până se rumenesc, aproximativ 2 minute pe parte. Se scurg pe prosoape de hârtie, apoi se acoperă cu zahăr scorțișoară. Repetați până când toate prăjiturile cu piersici sunt prăjite.
