Jumătățile de piersici la grătar și un biscuit cu conținut scăzut de grăsimi fac din acest aspect să se asume pe cobbler o alternativă sănătoasă, delicioasă.
Cal / Serv: 524 Randuri: 4 Timp total: 0 ore 50 min Ingrediente 1 c. suc de portocale c. Miere 1 lingură. ghimbir măcinat 6 piersici medii 2 c. amestec de biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi 1/4 c. făină de porumb galben-măcinată 1/4 c. ghimbir cristalizat 2 linguri. Zahar turbinado 1 lingura. Zahar turbinado c. 2% lapte Ulei de făină pentru toate scopurile- Într-un vas superficial, combină sucul de portocale, mierea și ghimbirul. Adăugați piersici și marinați la temperatura camerei timp de 1 oră, întorcând ocazional. Preîncălziți cuptorul la 450 ° F.
- Într-un bol mediu, combinați amestecul de biscuiți, făina de porumb, ghimbirul cristalizat și 2 linguri de zahăr. Cu ajutorul degetelor, aruncați amestecul pentru a sparge orice aglomerație de ghimbir tocat. Se amestecă laptele până se combină.
- Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor aromată, frământați de două ori și bateți-o într-un pătrat de 7 inch. Tăiați în 4 bucăți egale și tăiați părțile laterale până la marginile rotunde. Transferați biscuiții într-o tigaie acoperită cu pergament, ungeți ușor cu lapte și presărați blaturile cu restul de 1 linguriță de zahăr. Coaceți până la auriu, 11-12 minute. Biscuiți răcoriți pe un suport de sârmă.
- Încălziți grătarul până la mediu-scăzut și ungeți grătarul cu ulei. Scoateți piersicile din marinada (lichid de rezervă) și grătarul, tăiat în jos, timp de 12 minute. Apoi rotiți și continuați la grătar până când piersicile sunt ușor străpunse cu o broască, încă 12 până la 15 minute.
- Între timp, într-o oală medie, aduceți marinada la fiert până se reduce cu aproximativ o treime, aproximativ 10 minute. Puneți fiecare biscuit într-un castron, adăugați 3 jumătăți de piersici și deasupra cu sos cald.
