Pentru a economisi timp, această versiune a felului de mâncare clasic grecesc solicită aluat filozil congelat și spanac. Placinta poate fi asamblata si congelata inainte de timp; pentru a servi, coaceți conform indicațiilor din Pasul 4 și lăsați încă 10 minute.
Cal / Serv: 306 Randamente: 8 Ingrediente 1 lingură. ulei vegetal 1 ceapă medie 2 pachet spanac tocat mărunt 1/2 lb. brânză feta 1/4 c. Brânză parmezană 1 recipient brânză ricotta 3 ouă mari 2 lingurițe. frunze proaspete de pătrunjel 1 1/2 lingură. tsp de oregano uscat. nucșoară grăuntă 13 înghețată de 12 inchi cu 17 cm inch filoane filozol 1/4 c. ulei de măsline 2 linguri. mărunțișuri de pâine nesezonate Direcții- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și săriți până la înmuiere - 5 până la 7 minute. Adăugați spanacul și gătiți până când tot lichidul s-a evaporat și amestecul este uscat - aproximativ 5 minute. Scoateți tigaia din căldură și lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei.
- Încingeți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți o foaie de copt (de preferință una antiaderentă întunecată) și puneți-o deoparte. Într-un bol mare, combinați brânzeturile feta, parmezan și ricotta. Amestecați ouăle, pătrunjelul, oregano și nucșoara. Se adaugă amestecul de ceapă-spanac și se combină. Puneți umplerea deoparte.
- Puneți foile de phyllo decongelate între 2 bucăți de hârtie cerată, apoi acoperiți hârtia cerată cu un prosop de bucătărie umed. (Întrucât aluatul filozial se usucă foarte repede, asigurați-vă că înlocuiți prosopul umed de fiecare dată când eliminați o foaie de filozil și încercați să funcționeze cât mai repede.) Scoateți o foaie de filozil și așezați-o pe o suprafață de lucru. Ungeți foaia cu ulei de măsline și presărați ușor cu firimituri de pâine. Repetați cu încă 8 foi, așezând fiecare nouă într-un unghi, precum petalele unei flori, pentru a forma un cerc. Spuneți umplutura rezervată în centrul aluatului și trageți colțurile în jurul umpluturii. Ungeți restul de 4 foi de aluat cu ulei de măsline și stratul peste plăcintă; margini de sub capăt pentru a sigila. Folosind o spatulă mare, transferați plăcinta în foaia de copt pregătită.
- Ungeți blatul cu ulei și coaceți până când umplerea se simte ferm la atingere, iar aluatul este maro auriu - 45 - 55 minute. Transferați pe un suport de sârmă și lăsați să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 15 minute înainte de servire.
