Tipuri de banane plantain, http://www.flickr.com/photos/tomeppy/, Tom Eppenberger (plantane prăjite))
În supermarket, s-ar putea să fi văzut ce credeți că sunt mari banane ferme. Ele sunt, de fapt, plantane. În timp ce împărtășesc aceeași familie genetică ca bananele, există unele diferențe izbitoare.
Tipuri
Există două grupuri primare de plantane, franceză și corn. Există subgrupuri ale fiecăruia în funcție de varietatea particulară care depinde în mare măsură de dimensiune sau de stilul de creștere.
Descriere
Plantanele, ca banana, cresc în ciorchine numite „mâini”. Copacii pot varia ca mărime de la 12 picioare la 25 de înălțime, cu frunze uriașe largi, la fel de mari de doi metri.
Geografie
Plantanele au nevoie de vreme tropicală pentru producerea fructelor de succes. Sunt originare din Africa și folosite ca amidon, nu spre deosebire de cartof. Când exploratorii au venit în Insulele Caraibelor și în America de Sud, au descoperit că climatul este perfect pentru plantanele unde sunt în prezent înfloritoare.
Utilizare
Plantanele, spre deosebire de banana dulce obișnuită, sunt de obicei gătite sau prelucrate într-un fel și nu sunt consumate crude. O metodă populară de fixare a plantanelor este să le prăjiți. Plantanele decojite tăiate în felii groase pot fi prăjite, apoi spălate ușor și re-prăjite. Condimentul poate fi dulce, precum untul și zahărul, sau savuros, ca untul de usturoi.
Plantane prajite
Nutriție
Plantanele sunt o sursă bună de vitamine C, B6 și A. Cu conținut scăzut de grăsimi; ele sunt o modalitate bună de a adăuga fibre și carbohidrați în dieta ta. La fel ca bananele obișnuite, plantanele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de potasiu.
