O păpușă de frișcă tangibilă echilibrează dulceața fructată a acestui desert.
Randamente: 10 porții Timp total: 1 oră 45 min Ingrediente Topping de pesmet 3/4 c.făină de toate scopurile,
lingură și nivelată
1/2 c.ambalat zahăr brun
3 linguri.zahar granulat
1 lingură.scorțișoară măcinată
1/4 lingură.cardamom sol
1/2 lingură.sare cușer
8 linguri.(1 stick)
unt rece nesalțat,
tăiate în bucăți
1 c.ovăz rulat de modă veche
3/4 c.păcanele, tocate
Umplutură de mere-mureUnt nesalte, pentru tigaie
4 lb.mere (de ex
Golden Delicious și
Gala), decojite, cojite și
tăiate în pene de 1/2 inch
2 c.mure
2/3 c.zahar granulat
3 linguri.amidon de porumb
1 lingurăcoajă de lămâie plus 2 linguri suc proaspăt de lămâie
3/4 lingură.sare cușer
Sour Cream Whip 1 c.smantana
1 c.smântână
1/4 c.zaharul cofetarilor
1 lingură.extract pur de vanilie
Directii- Puneți împreună într-un bol făina, zahărul brun, zahărul granulat, scorțișoara, cardamomul și sarea. Adăugați unt și tăiați-l cu un blender de patiserie sau cu degetele până când amestecul seamănă cu o masă grosieră. Adăugați ovăz și coajă și presați amestecul în ciorchine mici. Congelați în timp ce pregătiți umplerea.
- Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Ungeți o tigaie din fontă de 12 inch. Aruncați mere, mure, zahăr, amidon de porumb, coajă de lămâie și suc și sare într-un bol. Transfer la tigaie pregătită. Răspândiți peste fructe.
- Se coace până se rumenesc și fructele se fierb, 50 de minute până la 1 oră (se acoperă cu folie după 20 de minute dacă se prăbușește prea întunecat înainte ca fructele să se bulească). Se lasă să se răcească pe un suport de sârmă cu 10 minute înainte de servire. Serviți împreună cu Sour Cream Whip alături.
- Faceți Sour Wam Cream: Bateți împreună cremă grea, smântână, zahăr de cofetărie și extract pur de vanilie cu un mixer electric la viteză medie până când se formează vârfuri moi, 1 până la 2 minute. Face 1 1/2 cani
Instrumente de care aveți nevoie: tigaie din fontă (24 dolari, amazon.com)
