Indulciți aceste biscuiți clasici cu gemul ales (și untul, desigur).
Randamente: 15 Timp total: 0 ore 50 min Ingrediente 4 c. făină de toate scopurile, linguriță și nivelată, plus mai multe pentru a lucra 4 linguri. praf de copt 1 1/2 lingură. sare kosher 1 lingură. bicarbonat de sodiu 3/4 c. unt rece nesalț, tăiat 1 1/2 c. Direcție de unt- Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Bateti impreuna faina, praful de copt, sarea si sodatul de copt intr-un bol. Tăiați untul în făină cu un blender sau două furculițe până când amestecul seamănă cu mazăre mică. Se amestecă laptele cu unt cu o furculiță până când aluatul începe să formeze o bilă. Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru ușor aromată; frământați de 2 sau 3 ori, adăugând treptat făină suplimentară, după cum este necesar, pentru a preveni lipirea.
- Cu mâinile înăbușite, bateți aluatul într-un cerc gros de 1 inch. Tăiați aluatul în sferturi și stivați unul peste altul. Rotiți aluatul stivuit într-un cerc gros de 1 inch. Repetați procedura de încă 3 ori. Folosiți un tăietor rotund de 2 1/2 inci pentru a tăia biscuiți, apăsând resturi împreună o dată. Așezați biscuiți, ușor atingători, pe o foaie de copt. Se răcește 15 minute.
- Se coace până se rumenesc, între 18 și 20 de minute.
