Ochiul rotund poate intra într-o varietate de farfurii.
Ochiul rotund este o tăietură de carne dezosată versatilă și aromată care provine din spatele piciorului posterior al unei vaci. Seamănă oarecum cu coaja de vită, dar este mai slabă și mai dură. Îl puteți pregăti sub formă de prăjit complet sau îl feliați în fripturi. Deoarece fripturile sunt relativ mici și slabe, multe persoane le folosesc pentru tocană și alte preparate combinate. De asemenea, sunt bine împletite, dar necesită tendință. În funcție de cât de subțiri îi tăiați, îi puteți pune și pe sandvișuri. Puteți cumpăra ochi de fripturi rotunde pre-feliate sau le puteți tăia dintr-o friptură.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Ochi de rețetă rotundă cu friptură
- Cuțit ascuțit
Selectați un ochi din rețeta rotundă pentru friptură pentru a determina cât de subțire ar trebui să feliați carnea.
Verificați dacă cuțitul dvs. este suficient de ascuțit pentru a tăia o carne tăiată relativ tare. Dacă tăiați felii subțiri, este posibil să preferați un cuțit electric pentru a face procesul mai ușor și mai rapid.
Tăiați friptura peste sau împotriva bobului în fripturi cu grosimea dorită, ținându-l constant pe o tăietură cu o mână și ținând cuțitul în cealaltă mână. Pentru siguranță, tăiați o friptură la un moment dat în mișcare în jos.
Sfaturi și avertismente
- Aveți întotdeauna prudență și bun simț atunci când utilizați o lamă ascuțită. Dacă utilizați un cuțit electric, urmați instrucțiunile producătorului.
